“民以食为天”，“吃”天经地义成为人生的第一需求。中国人对于“吃”一向情有独钟，早在两千多年前，人们就品位出了吃的妙处，《吕氏春秋*本味篇》，西晋的《安平公食学》等等都是老祖宗们对于吃的独特见解。到了明清时，美食家和美食专著更是举不胜举。象大家耳熟能详的《红楼梦》更是一部丰厚的“吃”文化名著。《红楼梦》中贾府聚会就餐，即是山珍野味，美食佳肴包罗天下。

　　“吃”是一门艺术，体验的是一种生活的韵味。如今，随着人们生活水平的提高，如何吃的好，吃的妙，吃的有声有色，吃的健健康康，成了人们对饮食的新要求。因此，本栏目以现在老百姓对饮食健康的迫切需求，在介绍美食的同时，凸显“食文化”内涵，以电视媒体客观的角度，引领百姓理性，健康的饮食观，另外我们将对饮食行业的操作进行监督，保障老百姓的合法权益。本栏目在运作中将突出地域性，贴近性、服务性、科学性、娱乐性和竞技性，以丰富多彩的形式，呈现现代人的饮食风尚和休闲乐趣。