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胡子王扁豆面旗子


经营风格:回民传统菜肴
宣传口号:品尝胡子王扁豆面旗子,享受纯正回民美味小吃
商户简介:扁豆面旗子是新疆回族人独有的传统佳肴,属于汤饭的一种,老名又叫“雀舌头饭”。半个世纪以前,穷苦人家缺少食物,就拿一小把面揉和擀成薄薄的面皮,用菜刀切成细小菱形的薄片,放进开水锅里,撒点盐,再放一些葱花和扁豆,煮熟后就汤而吃,它是一种家庭的主食,也叫“贫民饭”。连锁店地址:1.乌市五一路店地址:乌市五一路97号(星光夜市头) 2.乌市铁路局店地址:乌市铁路局红楼旁  3.乌市文艺路店地址:乌市文艺路3号(人民电影院旁) 4.乌市南胡店地址:南胡路与西虹东路交汇处东北角(劳动街车站)
做法:把切成细小菱形的薄片,放进开水锅里,撒点盐,放一些羊肉丁和扁豆,再加些葱花和香菜,煮熟后即可吃到香喷喷的面旗子了。
食客评价:这是家清真风味店,切成小拇指甲盖大小的面片精致而精道,滑溜溜得顺着嗓子眼就下去了,里面点缀着黑色的扁豆,像小蝌蚪一样在碗里飘着,羊肉被顺着肉丝生长的方向撕成一缕一缕的,肉口即化,又一种特有的穆斯林食物的鲜香,吃得我一头大汗,大呼过瘾。后来我又带爸妈去品尝了一次,老爸吃了两碗仍说不饱,就连老妈这个地道的新疆人也说从没吃过这麽好吃的小吃。这里除了面旗子汤饭,里面的凉拌面筋,酱萝卜干,再配个炸油香,很爽口。

美食地址:乌市文艺路店地址:乌市文艺路3号(人民电影院旁)
联系电话:8829999
感谢zxb提供的信息
发布日期:2009-07-02

 
 
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  评论共 4
[4楼]  l719929: 饭贵的很,数量太少,喂鸟呢  [ 2010-05-13 ]
[3楼]  ml416193131: 你知道撒呢 
好吃的很 
[ 2009-09-13 ]
[2楼]  ml416193131: 你知道撒呢 
好吃的很 
[ 2009-09-13 ]
[1楼]  游客: 太过时了吧!这个,现在还有谁去吃这个呀  [ 2009-07-05 ]
 
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